拐枣形似万寿符故又称万寿果
拐枣又名万寿果、万子梨、枳椇子、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪、弯捞捞、蜜爪爪等。因果实形态似万字符，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。
拐枣分布很广
拐枣分布很广，在中国黄河流域和长江流域各地，都可以找到它的踪迹，主要分布于甘肃、陕西、河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州。印度、尼泊尔、锡金、不丹和缅甸北部也有分布，日本、朝鲜、俄罗斯也有生长。
拐枣是地球上最古老的果树之一
拐枣在中国栽培利用的历史久远。早在《诗经·小雅》中就有：“南山有枸”的诗句。据《辞源》解释：“枸即枳椇，南山谓之秦岭”。《陆疏》中说：“枸树山木，其状如栌，高大如白杨，枝柯不直，子着枝端，大如指，长数寸，啖之甘美如饴，八九月熟。今官园种之，谓之木蜜”。古语云：“枳枸来巢，言其味甘，故飞鸟慕而巢之”。另据《陕西通志》记述：“华州(即今华县)有万寿果，叶如楸，实稍细于箸头，两头横拐，一名拐枣，紫红色，九月成熟，盖枳棋也”。
世界各地的科学家们都对拐枣有浓厚的兴趣。前苏联一位学者，对拐枣作过不少研究。他认为拐枣在地球上已有500～1000万年的历史，是地球上最古老的果树之一。
白拐枣和胖娃娃拐枣品种最佳
拐枣属于野生水果，之后陕西旬阳开始规模种植，其主要品种有红拐枣、绿拐枣、白拐枣、胖娃娃拐枣和柴拐枣(多为野生)等5种。以白拐枣和胖娃娃拐枣两个品种较佳，果大、味好、产量高，耐贮藏。
产业链发展情况
我国市面上的鲜拐枣销售较少，但其加工品销售广泛
拐枣作为一种野生水果，其鲜果在规范的农贸市场尤为少见，主要在县镇的集市中售卖，均价在10元/斤左右。但是干拐枣和拐枣的加工品在市场以及大多电商平台上均可找到，旬阳枳椇子现在统货价格是18元左右，净货价格在20元左右。
拐枣供不应求，价格还将持续上涨
目前我国只有陕西旬阳县规模种植拐枣，拐枣已经成为旬阳县的支柱型产业，我国拐枣产业链发展也主要集中在旬阳县。
早期我国市场上的拐枣都是靠着野生采摘来维持，随着市场需求的越来越大，野生的拐枣除了跟不上市场需求以外还在慢慢的枯竭，目前拐枣的缺口还有很大没补上，仍处于供不应求的状态。
按目前拐枣树的种植面积扩展速度和市场需求扩展速度来看，价格还有上涨的可能。
旬阳拐枣产量占全国的80%
拐枣在旬阳栽培历史悠久，2004年开始规模化人工种植，截止2019年底，全县拐枣保有面积36.9万亩，其中挂果面积8万亩，鲜果产量达8万吨，占全国拐枣总产量的80%以上。境内天正酿造有限公司、金茂生态农业有限公司、太极缘生物科技有限公司率先开展拐枣深加工技术研发，年加工能力已经超过1500吨。拐枣果汁饮料、拐枣原浆酒、拐枣醋系列产品已进入市场，在旬阳本土市场已占农副产品的半壁江山。
为了加快拐枣产业化水平提升,组建了旬阳拐枣国际研发中心，与西南大学、西北农林科技大学、陕西省农业协同创新与推广联盟、韩国庆熙大学等机构建立共同研发拐枣产业合作关系，拐枣新产品研发及资源转化技术集成与推广项目已启动建设。计划到2020年，建成世界一流的拐枣研究开发中心和全国最大的拐枣加工综合产业园区，带动全县实现拐枣基地面积20万亩、总产值50亿元。
太极缘生物科技有限公司
太极缘生物科技有限公司成立于2012年4月，目前唯一一家进行拐栆种植，研发，浓缩，冷藏，罐装全产业链的企业，位于旬阳县省级高级技术产业园区，注册资金3000万元，占地面积120亩，为了让神奇野生富硒拐枣（万寿果）走出深山，公司联合西北濒危药材资源开发国家重点工程实验室，通过多年研究，在国内顶尖果汁生产专家、博士生导师仇农学教授支持下，根据拐枣的特点，利用物理方法，最大限度保留拐枣（万寿果）有效成分，完成了国内第一条拐枣（万寿果）原汁生产线和低温提取浓缩生产线。在陕西科技大学食品学院博士生导师董文斌教授的指导下，完成了国内第一条万寿果灌装生产线，制定了国内第一个拐枣（万寿果）浓缩汁和饮料的标准。与西南大学食品科学学院。签署了共同研发拐枣系列产品的战略协议。
金茂生态农业有限公司
旬阳县金茂生态农业有限公司成立于2011年12月，位于城关镇龙头村。该公司以拐枣为原料, 生产无勾兑拐枣原浆酒，第一个通过并获得了中国拐枣工业产品生产许可证，是国内首家果香型营养白酒，已正式通过国家卫生部门备案，陕西省食品药品监督管理局食品质量安全认证，注册了拐枣王、拐枣神、高昇起三个品牌，实现了年产原酒100吨。
旬阳拐枣
2016年旬阳拐枣获得农产品地理标志殊荣;
2017年第6届中国品牌农商发展大会上,“旬阳拐枣”品牌被评为“2017最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”。
汉澜万寿果果汁
2016年5月经安康市富硒产业标准化学会，按照硒含量达到TB61/FXBZ1-2016《天然硒食品及其相关产品硒含量标准》和《中国安康天然硒食品专用标志管理办法》的规定要求，旬阳县太极缘生物科技有限公司生产的“万寿果汁（拐枣）果汁饮料”获准使用“中国安康天然硒食品专用标志”，是目前我县第一家使用天然硒标志的企业。该果汁作为特产分布于旬阳各大特产连锁超市。
野生拐枣难以满足市场，人工种植面积开始扩张
种植拐枣可专供鲜果或木材，也可以发展拐枣在食品和药用领域的深加工制品，随着拐枣的这些价值被不断挖掘，它在市场上也有了一席之地。
也正是因为这些价值的涌现以及野生拐枣资源匮乏，所以人工种植面积开始扩张，而且随着这一块市场的开发，拐枣的价格还有上涨空间。现在成熟的种植户，种植拐枣亩产收益可达万元左右，中小规模种植即可获得较高的收益。
种植10亩拐枣，收入100000+
拐枣树的利润还是很高的，一亩的投入成本控制在3000-5000元左右，这还包含了采摘的人工成本。每亩拐枣树的拐枣产量在700-800斤左右，按目前市场收购价20元来算的话，一亩拐枣树可以生产出14000-16000元的利润，除去成本纯收入也在9000-13000元/亩。
根据调查研究，每种植10亩拐枣便可获利十多万元。
